【2025年度】
1泊2日コース（長野）/春（6月出発）

昼食車内｢中国意境菜 白燕｣白岩 勝也によるランチ

• 舌だけでなく目でも楽しい中華料理を、本場香港や北京で修業を積んだシェフがご提供いたします。新鮮な素材の厳選から盛り付けの見た目までこだわり抜いた一皿をご堪能ください。
  ｢DINING しきしま｣のご案内
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• 出発となる上野駅からも近く、店内は全ての席から見渡せるオープンキッチンで、目の前から炎が舞う光景が繰り出されたりと、視覚　聴覚　嗅覚を中華ならではのエンターテイメントを肌で楽しんでいただけるよう心掛けています。
  車内でもスペシャリテの"リンゴアメ”から始まり、日本の豊かな食材と本場で学んだ技術を駆使してどこか懐かしく、且つ中国を感じていただけるような料理を提供し、happyな旅の幕開けとなれば嬉しく思います。
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江戸時代半ばから明治時代中期にかけ北前船の寄港地となり、港町として大きく発展した新潟。
商人が財を成し、訪れる人々を迎えるため、料亭や芸妓といった「おもてなし」の文化も作り上げられていきました。
この旅では、新潟三大財閥の一つと言われた齋藤家ゆかりの地を訪れます。

観光「旧齋藤家別邸」

• 齋藤家が大正7（1918）年に建てた別荘「旧齋藤家別邸」を訪れ、優れた工匠の技術や美しい庭園に残るその繁栄ぶりを、案内付きでご見学いただきます。
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夕食車内｢TRAIN SUITE 四季島｣池内 英治によるディナー

• 「TRAIN SUITE 四季島」の総料理長　池内 英治による、東日本の食材を存分に味わえるフレンチディナーをお楽しみください。
  ｢DINING しきしま｣のご案内
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• 運行開始から築いてきた「TRAIN SUITE 四季島」の料理や想いは継承いたし、出身地の茨城県を含め東日本エリアの豊富な食材を丹精込めて創り上げていきます。
  料理を通して、「TRAIN SUITE 四季島」の車窓から眺めるその土地の情景や魅力を思い浮かべていただき、生産者の想いをお伝えできるよう努めます。
  ご乗車いただいたお客さまの思い出に残る旅のお手伝いができると幸いでございます。
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バータイム

5号車｢LOUNGE こもれび｣でバータイムをお楽しみいただけます。
流れゆく車窓の風景とともに夜のひとときをお過ごしください。 5号車｢LOUNGE こもれび｣は、5号車を使用しての食事提供時間を除き、いつでもご利用いただけます（消毒・清掃等のため24時～5時まではご利用いただけません）。

姨捨駅周辺から見下ろす雄大な善光寺平は、かつて肥薩(ひさつ)線矢岳越え、旧根室本線狩勝峠と並び「日本三大車窓」とされ、列車旅では言わずと知れた名所となっています。この旅では、早朝に列車が停車します。ラウンジの車窓から景色を楽しんだり、ホームに降りて眼下の風景を眺めたりと、思い思いの朝の時間をお楽しみください。

晴天が多い気候と水はけのよい土壌で、かつては桑畑が広がっていた千曲川周辺。ぶどう栽培にもぴったり適していたこの土地には近年ワイナリーが次々と参入し、時に協力し時に切磋琢磨しながら、情熱と個性溢れる「千曲川ワインバレー」として大いに活気づいています。

朝食車外東御市｢ヴィラデストカフェ｣村山 貴臣による朝食

• ガーデンで採れたハーブ、地元農家からの野菜を中心に、季節感たっぷりのメニューをご堪能ください。大きな窓からは眼下のぶどう畑のほか、天気が良い日には北アルプスの絶景もご覧いただけます。
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• 地元や当農園で獲れた新鮮な野菜やハーブを使ってシンプルに調理し、また、地域には高品質なチーズやパン、シャルキュトリーがあり、これらを活かしながら、この土地ならではの朝食メニューをご用意いたします。
  信州産の季節の果物で作ったジャムや東御市特産の信濃くるみを使ったグラノーラなど、すべて手作りでおもてなしします。
  初夏のぶどう畑を眺めながら、ワインを片手に高原の心地よい時間をお過ごしください。
  
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観光ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー

• 「ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー」はこの地へ移住したエッセイスト・画家の玉村 豊男氏が2003年に開業し、そのライフスタイルや構想に共鳴する形で「千曲川ワインバレー」が成長するきっかけとなったワイナリー。
  豊かな自然と広がるぶどう畑の眺望をお楽しみください。
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昼食車内松本市「ヒカリヤ ニシ」田邉 真宏によるランチ

• 明治時代、140有余年前の商家が所有した蔵をリノベーションし、松本の文化を継承するレストラン「ヒカリヤ ニシ」。信州の近隣農家の滋味あふれる野菜を主役にし、新しい発想で組み合わせる料理は、素材本来の甘みと「組み合わせの妙」を感じていただけるでしょう。
  ｢DINING しきしま｣のご案内
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• ヒカリヤニシは国宝松本城のお膝元、明治19年建造の名門商家 旧「光屋」の蔵屋敷をリノベーションしたレストランで、その建物は国の登録有形文化財に登録されており、芸術・歴史文化の豊かな地で地域のお客さま、観光のお客さまにご愛顧いただいております。
  豊かな風土に恵まれた松本は安曇野をはじめ近隣には豊富な農産物があり、シェフ田邉と250軒を超える農家様とは密接な関係にあります。丹精込めて造られた食材は、シェフ田邉の独創的な調理、組み合わせで素材自身が気が付かなかったような魔法にかかります。「TRAIN SUITE 四季島」の最良の旅路の締めくくりに、車内で松本芸術の一幕をご覧に入れたく存じます。
  
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