電車の車両のベースとなるにんじんを長方形にカットする。

長方形に切ったにんじん、ブロッコリー、きぬさやは茹でておく。

茹でたにんじんをストローでくり抜き窓を作る。

種無しオリーブをスライスしタイヤをつくる。きぬさやをひし形と細長にカットし、電車のパーツをつくる。

グラタンにパン粉を線になるようにのせ（線路の砂利道感をイメージ）、焼きあげる。

焼きあがったグラタンにステップ3・4でつくった電車パーツと、ブロッコリーを盛り付ける。

ブロッコリーの上に花型や星形にくり抜いたハムや人参をきれいに散らして完成。