上越新幹線於1982年開始運行,是連接本州地區太平洋沿岸與日本海沿岸的新幹線。列車從東京出發,經由高崎等地,駛過越後山脈、三國山脈後,即可從車窗內看到大片的稻田,便到達了日本屈指可數的"稻米之鄉"新潟。1990年開通的GALA湯澤站(新潟縣)直接與滑雪場連接,每到滑雪季節,車內便有許多滑雪愛好者,十分熱鬧。
"朱鷺(Toki)"號: 東京 - 新潟
"谷川(Tanigawa)"號: 東京 - 越後湯澤
"Max 朱鷺(Toki)"號: 東京 - 新潟
"Max 谷川(Tanigawa)"號: 東京 - 越後湯澤
"朱鷺(Toki)"號: 東京 - 新潟
"谷川(Tanigawa)"號: 東京 - 越後湯澤
滑雪季節延長運行至GALA湯澤。
*有時以16節編組的方式運行。
注意事項:"朱鷺(Toki)"號與"谷川(Tanigawa)"號的Gran Class僅提供席位。車廂內未備有供應簡餐及飲料、備品等服務之乘務人員。