探访扬北众也曾尝过的鲑鱼之味

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新潟县立历史博物馆(长冈市)内展示着新年首日庆祝仪式上招待色部氏的膳食。引人注目的是咸鲑鱼干、鲑鱼寿司以及鲑鱼籽等鲑鱼料理。扬北的河流自古以来就经常能够捕到鲑鱼,特别是三面川。三面川是鲑鱼之川,新潟县北部的村上作为鲑鱼之乡而广为人知。在10世纪编著的朝廷著作中留有着将这一地区捕获的鲑鱼进献给京都的记录。

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Part1

收到上杉谦信感谢信的色部胜长
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Part2

探访扬北众也曾尝过的鲑鱼之味
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Part3

“战神”本庄繁长