JR東日本からのプレスリリースを年度別に掲載しています。（JR東日本広報部）
2001年10月25日
JR東日本ホテルチェーン エクセレントサービス21
「カクテルコンペティション2001」開催
JR東日本ホテルチェーンでは、今年度より、お客様に真に愛されるホテルを目指して、サービスレベルの向上を目的とした「エクセレントサービス21（ES21）」を実施しております。
この度、JR東日本ホテルチェーンのブランドの1つであるメトロポリタンホテルズでは、チェーン開設以来はじめてのカクテルコンペティションを開催致します。
当日、各ホテルで予選を勝ち抜いてきたメトロポリタンホテルズ10ホテルのバーテンダー18名が、限られた時間の中で、「春」をテーマにしたオリジナルカクテルを創作し、味、色、ネーミング、技など総合力を競い合います。
カクテルの専門家や一般のお客様の審査により優勝した作品については、メトロポリタンホテルズ各ホテルのバーにおいて、お客様にご提供する予定です。
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日時
平成13年12月5日(水)
（コンペ）
14:00〜16:30
（表彰式）
17:00〜17:30
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場所
ホテルメトロポリタン（池袋）宴会場
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内容
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「ショートカクテル部門」と「ロングカクテル部門」の2部門制です。
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1部門につき9名の選手で競います。（合計18選手）
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審査は、日頃メトロポリタンホテルズをご利用のお客様を代表した6名様をはじめ、日本ホテルバーメンズ協会前会長若松誠志（わかまつせいし）氏、週間ホテルレストラン編集長坂東治朗（ばんどうじろう）氏、ホテルプランナー八百久美子（やおくみこ）氏など10名の審査員で行います。
【エクセレントサービス21（ES21）】
ホテル間競争が激化している中、差別化戦略の展開として、「お客様の立場に立ってまごころと、親しみのあるサービスを提供する」「お客様から選ばれるホテルづくり」を目指し、サービス向上を目的とした取組みです。今年度は、カクテルコンペティションの他に、「CS向上フォーラム」「電話応対コンクール」の実施、ホテルメッツチェーンにおいて「ISO9001」の認証取得を目指しております。
（参考）JR東日本ホテルチェーンの4つのブランド展開
