村上・新発田エリア
千年鮭きっかわ
鮭のまち・村上で、その食文化を伝え続けるお店です。築100年を超える町屋づくりの店内に並ぶのは、添加物や化学調味料を使わず、発酵や熟成によって仕上げた極上の塩引鮭や焼漬け、「鮭の酒びたし」などの美味。見学可能な奥の作業場には熟成中の鮭が吊るされ、ここにしかない圧巻の光景が広がります。
- アクセス
- 新潟県村上市大町1-20
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- 営業時間
- 9:00~17:30
- 定休日
- 1月1日のみ休業
- 電話番号
- 0254-53-2213
- 詳細
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