KAIRI

Carte du parcours desservi

Un train pour se repaître de la cuisine et des paysages
de Niigata et Shonai

Cuisine de Niigata et Shonai

Le kagai (quartier où travaillent les geishas) de Furumachi parsemés de restaurants ryotei diffère des quartiers d’ochaya (maisons de thé) de Kyoto et Kanazawa. Il s’agit en effet du plus grand de ces quartiers traditionnels au Japon à être centré sur des restaurants. Dans ce train, nous vous proposons une carte changeant au fil des saisons avec une « cuisine japonaise » typique de Niigata, soigneusement préparée par trois de ces restaurants traditionnels prestigieux jouissant d’une histoire plus que centenaire.

Régalez-vous avec la perle de la cuisine italienne à Shonai et d’alléchantes dolce

Un assortiment de plats italiens venant du restaurant Al ché-cciano, fondé en 2000 par le grand chef japonais Masayuki Okuda, et de douceurs préparées par Farinamore Dolce, un établissement spécialisé dans les dolce, vous sera servi dans le train.
Le train, qui roule à faible allure entre Echigo-Kangawa et Kuwagawa, vous permettra de savourer votre repas sans précipitation tout en admirant le paysage.

Un paysage éclatant qui ravit les yeux

La préfecture de Niigata et la région de Shonai dans celle de Yamagata vous offrent des panoramas de mer et de campagne d’une grande richesse.
Profitez d’un voyage raffiné à bord du KAIRI, véritable « restaurant avec vue sur la mer du Japon », en contemplant tout particulièrement la beauté du paysage marin.

Une fusion entre « coucher de soleil » et « neige fraîche »

Une nouvelle rame hybride diesel de quatre éléments a été construite pour circuler entre Niigata et Sakata. La peinture extérieure du train exprime au moyen de dégradés une fusion dynamique entre « coucher de soleil » et « neige fraîche », selon un design engendrant comme un nouveau paysage de Niigata.

KAIRI[Préfectures de Niigata et de Yamagata]
Carte du parcours desservi
Mise en service
Octobre 2019
Parcours desservis
Gare de Niigata - Gare de Sakata

Guide de voyage Travel Guide

Découvrez nos recommandations de sites
le long du parcours du KAIRI.

Plan du parcours du KAIRI
  • Attraction le long de la ligne 1 : Alentours de la gare de Sakata
  • Attraction le long de la ligne 2 : Musée d’art Honma
  • Attraction le long de la ligne 3 : Ancienne demeure des Abumiya
Photo : Alentours de la gare de Sakata
Alentours de la gare de Sakata
Photo : Alentours de la gare de Sakata

Alentours de la gare de Sakata

Ville portuaire, Sakata connut la prospérité en tant que base du transport maritime. Il est possible d’y faire l’expérience de la richesse de l’histoire et de la culture depuis la période Edo, avec des sites tels que les entrepôts de Sankyo - symboles de la région de rizicole qu’est Shonai - ou Kyu-Abumiya, ancienne demeure des Abumiya au toit en bardeau en cyprès du Japon et couvert de pierres. Ce lieu est également connu pour avoir servi au tournage du film « Departures ».

Photo : Musée d’art Honma
Musée d’art Honma
Photo : Musée d’art Honma

Musée d’art Honma

Ce musée présente une collection axée sur les calligraphies, peintures et belles créations de l’artisanat appartenant aux Honma, une famille de riches marchands de Sakata qui ont consacré beaucoup d’efforts au bien public. Dans le jardin Kakubu-en, désigné site de beauté scénique par le gouvernement japonais, les pierres signées qui ont transportées sur des bateaux Kitamae-bune et les lampes en marbre font ressortir l’atmosphère propre du lieu. Le « Seienkaku », bâtiment principal, est une construction raffinée dans le style Kyoto. Faisant office de maison d’hôtes de la ville de Sakata, il a déjà accueilli de nombreux invités de marque et personnes connues. Des expositions spéciales, comme celle de poupées Hina organisée chaque année en mars, se tiennent également dans ce musée qui offre de découvrir de l’art antique de même que des œuvres contemporaines.

Accès
Environ 5 min à pied depuis la gare de Sakata sur la ligne JR Uetsu Honsen
Photo : Ancienne demeure des Abumiya
Ancienne demeure des Abumiya
Photo : Ancienne demeure des Abumiya

Ancienne demeure des Abumiya

Les Abumiya étaient des grossistes actifs dans le commerce maritime ayant fait fortune au cours de la période Edo et joué un rôle important dans le transport sur la mer du Japon. Ils étaient à ce titre des représentants de Sakata. La demeure familiale classée comme site historique par les autorités japonaises a été reconstruite directement après le grand incendie de 1845. Elle a reçu une structure classique de maison urbaine avec la construction d’un toit en bardeau en cyprès du Japon et couvert de pierres, une forme largement employée dans la région de Shonai à cette époque. Après des travaux de restauration en 1998, le site a été ouvert au public sous le nom d’ancienne demeure des Abumiya.

Accès
Environ 8 min en bus Shonai Kotsu depuis la gare de Sakata sur la ligne JR Uetsu Honsen

Présentation du train Introduction

Une nouvelle rame hybride diesel de quatre éléments a été construite pour circuler entre Niigata et Sakata. L’extérieur du véhicule présente un dégradé allant d’une couleur orange, à l’image du « coucher de soleil », à un blanc évoquant la « neige fraîche ». L’idée derrière ce design est la volonté, en composant avec la lumière du dehors, d’exprimer une impression d’unité avec le paysage.
La préfecture de Niigata et la région de Shonai dans celle de Yamagata vous offrent des panoramas de mer et de campagne d’une grande richesse. Afin que les voyageurs puissent profiter des délices et des paysages de cette mer et de cette campagne, le train a été baptisé KAIRI, de « kai » signifiant la mer et « ri » la campagne.

Présentation des voitures

Voiture no 1

[accessible via un billet (titre de transport/ticket pour siège réservé)]

30 sièges inclinables
Cette voiture est bâtie autour de sièges inclinables allant par paire. Les sièges sont disposés de manière à ce que chacun soit tourné vers les fenêtres et puisse jouir de la vue. Dans cet espace spacieux, détendez-vous et profitez des paysages de la mer du Japon, des plaines d’Echigo et de Shona ou encore des montagnes Dewa Sanzan.

Voiture no 2

[accessible via un billet (titre de transport/ticket pour siège réservé)]

32 places en compartiment
La voiture se compose de compartiments accueillant jusqu’à 4 personnes. Les sièges pouvant être étirés (jusqu’à l’horizontale), les passagers peuvent aussi allonger leurs jambes et se mettre à l’aise.

  • * Si vous achetez des billets pour 1 à 3 personnes, il se peut qu’un ou d’autres personnes voyagent avec vous.

Voiture No 3 Boutique / espace événementiel

Cette voiture accueille une boutique, qui propose principalement des produits alimentaires de Niigata et de Shonai, ainsi qu’un espace événementiel. La boutique vend des produits originaux du KAIRI, des boissons, des confiseries et des bentos spécialement préparés pour être consommés à bord.

  • *Pour la boîte à lunch spéciale KAIRI, veuillez utiliser le service de réservation à l'avance « Uketrippu ».

Voiture No 4 Restaurant

[accessible via un produit de voyage]

Restaurant de 24 places. Cette voiture-restaurant qui dispose de sièges à 2 ou 4 places permettra de pleinement savourer la cuisine de Niigata et celle de Shonai. Elle est accessible en achetant un produit de voyage incluant un forfait avec repas, boissons, etc.

  • * Voiture réservée aux acheteurs d’un produit de voyage.
    Les passagers n’ayant pas de réservation pour la voiture No 4 sont priés de ne pas y entrer.

Composition du train

Automotrice hybride diesel série HB-E300 Rame de 4 éléments avec une capacité de 86 passagers

  • * Le plan d’aménagement de l’intérieur du train n’a de valeur qu’illustrative.

Comment profiter du train Make the most of your train ride

Le concept du train est « nourriture de Niigata », « nourriture de Shonai » et « paysage de la mer du Japon ».
La voiture n°4 est un « véhicule-restaurant » exclusivement destiné aux produits de voyage avec repas.
Nous vous fournirons des repas dans la voiture qui vous feront ressentir le charme.
Profitez d'un voyage de qualité tout en admirant les magnifiques paysages de la mer du Japon.

Présentation du restaurant

Présentation du menu sortant

À l'intérieur du train de Niigata à Tsuruoka/Sakata (aller)

Ryotei Niigata NabejayaHyakunen Ryotei

Le bâtiment principal, avec son architecture traditionnelle et ses trois niveaux, a été classé bien culturel tangible par l’Agence des affaires culturelles. La première génération de ce restaurant ryotei, fondé en 1846, y servait des pot-au-feu (nabe) de Trionyx de Chine, d’où son nom. Un symbole inspiré de la tortue se retrouve un partout dans le bâtiment.
Depuis 177 ans, cet établissement associe étroitement des saveurs et un raffinement de haut standing. Il est apprécié par une clientèle venant également des autres préfectures et de l’étranger.

  • Ryotei Niigata Nabejaya (extérieur)
    Ryotei Niigata Nabejaya (extérieur)
  • Ryotei Niigata Nabejaya, Eiji Takahashi (représentant de la 7e génération)
    Ryotei Niigata Nabejaya, Eiji Takahashi (représentant de la 7e génération)
Menu d'automne (6 octobre au 19 novembre)
Menu d'automne (6 octobre au 19 novembre)
Exemple de menu
  • * Le menu peut varier en fonction notamment de l’arrivage des ingrédients.
  • * Le menu est servi aux personnes ayant acheté un produit de voyage incluant le restaurant de la voiture No 4.


Ryotei Ichishime

C’est en 1872 que le fondateur Tsuruzo Kojima a établi un commerce de gros spécialisé dans les poissons.
Le restaurant de cuisine japonaise ouvert en 1916 constitue l’ancêtre de l’actuel Ichishime.
Son plat de référence est l’anguille (unagi). On peut le savourer tout le long de l’année, à commencer par le « Doyo No Ushi No Hi », un jour d’été lors duquel l’habitude est de manger de l’anguille.

  • Ryotei Ichishime, Hiroki Muramatsu (chef cuisinier)
    Ryotei Ichishime, Hiroki Muramatsu (chef cuisinier)
Menu d'automne (23 novembre au 26 novembre)
Menu d'automne (23 novembre au 26 novembre)
Exemple de menu
Menu d'hiver (3 février au 25 février 2024)
Menu d'hiver (3 février au 25 février 2024)
Exemple de menu
  • * Le menu peut varier en fonction notamment de l’arrivage des ingrédients.
  • * Le menu est servi aux personnes ayant acheté un produit de voyage incluant le restaurant de la voiture No 4.


Nouvellement disponible à partir de décembreCuisine japonaise Ohashiya

Il s'agit d'un restaurant historique de la ville portuaire de Niigata, fondé la deuxième année de Keio, lorsque le fondateur Taikichi Ohashi a lancé une entreprise de courtage de poisson frais.
Le bâtiment principal, achevé en 1933, est inscrit comme bien culturel corporel par l'Agence des affaires culturelles.
Nous incorporons la cuisine locale traditionnelle de Niigata à la cuisine Kaiseki et la servons selon des méthodes traditionnelles.

  • Restaurant japonais Ohashiya (nouveau bâtiment)
    Restaurant japonais Ohashiya (nouveau bâtiment)
  • Restaurant japonais Ohashiya Masaaki Ohashi Représentant
    Restaurant japonais Ohashiya Masaaki Ohashi Représentant
Menu d'hiver (2 décembre au 17 décembre)
Menu d'hiver (2 décembre au 17 décembre)
Exemple de menu
  • *Tous les menus de repas sont sujets à changement en fonction de la disponibilité des ingrédients.
  • *Fourni à ceux qui postulent pour le 4ème produit de voyage en voiture.


Nouvellement disponible à partir de janvier 2024Tsubamesanjo Bit

Un restaurant italien fondé en 2013 et dont le siège est dans le quartier Tsubame-Sanjo de Niigata.
Basés sur le concept de « communiquer le charme de Niigata au monde à travers la nourriture et les boissons », nous proposons une cuisine italienne authentique utilisant des ingrédients soigneusement sélectionnés.
De l'amuse-gueule au dessert, vous pourrez le déguster comme un plat complet.

  • Magasin principal de Tsubamesanjo (vue intérieure)
    Magasin principal de Tsubamesanjo (vue intérieure)
  • Tsubamesanjo Bit Takeshi Akiyama, chef propriétaire
    Tsubamesanjo Bit Takeshi Akiyama, chef propriétaire
Menu d'hiver (13 janvier au 28 janvier 2024)
Menu d'hiver (13 janvier au 28 janvier 2024)
Exemple de menu
  • *Tous les menus de repas sont sujets à changement en fonction de la disponibilité des ingrédients.
  • *Fourni à ceux qui postulent pour le 4ème produit de voyage en voiture.


Présentation du menus du retour

Service à bord du parcours Sakata / Tsuruoka - Niigata (retour)

Al ché-cciano

Fondé en 2000 par le grand chef japonais Masayuki Okuda, ce restaurant est le joyau de la cuisine italienne à Shonai. Il propose une cuisine faisant appel aux « produits agricoles indigènes » cultivés par plusieurs générations et attentive à la « relation avec les producteurs ».
Outre les plats italiens concoctés par Al ché-cciano, vous seront également servies des douceurs provenant de Farinamore Dolce, un autre établissement de Masayuki Okuda spécialisé dans les dolce d’Italie.

  • Al ché-cciaNo (extérieur)
  • Al ché-cciano, Masayuki Okuda
Menu d'automne (6 octobre au 26 novembre)
Menu d'automne (6 octobre au 26 novembre)
Exemple de menu
Menu d'hiver (2 décembre 2023 au 25 février 2024)
Menu d'hiver (2 décembre 2023 au 25 février 2024)
Exemple de menu
  • * Le menu peut varier en fonction notamment de l’arrivage des ingrédients.
  • * Le menu est servi aux personnes ayant acheté un produit de voyage incluant le restaurant de la voiture No 4.


Période de fin d'année et du nouvel an (23 décembre 2023 au 8 janvier 2024)
Présentation des menus

À l'intérieur du train de Niigata à Tsuruoka/Sakata (en bas) et de Sakata/Tsuruoka à Niigata (en haut)

Pendant la période de fin d'année et du Nouvel An, des coffrets de friandises et des boissons en quantité limitée seront disponibles sur les vols aller et retour.
En plus de le déguster dans le train, vous pouvez également le rapporter chez vous en souvenir.
Veuillez l'utiliser pour un voyage relaxant et légèrement luxueux ou pour rentrer chez vous.

SUZUVÉL

Un restaurant à base d'ingrédients locaux, géré par SUZU GROUP, qui possède huit magasins dans les villes de Niigata et de Nagaoka.
Nous proposons des plats très originaux qui ont été aménagés pour vous permettre de profiter du charme délicieux de la préfecture de Niigata dans un cadre plus décontracté, comme la culture culinaire et les légumes traditionnels que l'on retrouve dans toute la préfecture de Niigata.
Rénové en mai 2023, nous accueillons nos clients comme un « centre d'information touristique gastronomique » où vous pourrez toujours déguster plus de 200 types de saké et de bière artisanale Niigata.

  • SUZUVEL (extérieur)
    SUZUVEL (extérieur)
  • "SUZU GROUP" Représentant Masashi Suzuki
    "SUZU GROUP" Représentant Masashi Suzuki
BOX douceurs de fin d'année et nouvel an à durée limitée (23 décembre 2023 au 8 janvier 2024)
BOX douceurs de fin d'année et nouvel an à durée limitée (23 décembre 2023 au 8 janvier 2024)
Exemple de menu BOX bonbons
  • *Tous les menus sont sujets à changement selon la disponibilité des ingrédients.
  • *Fourni à ceux qui postulent pour le 4ème produit de voyage en voiture.
  • *Le menu sera le même pour les trajets aller et retour.


Hyakunen Ryotei

Le réseau Hyakunen Ryotei regroupe des restaurants traditionnels ryotei qui possèdent « un bâtiment, des aménagements environnants, etc., ayant une histoire de plus de 100 ans » et toujours en activité. Tout en protégeant la cuisine japonaise léguée par le passé et en transmettant les traditions liées aux diverses coutumes familiales et pratiques, le réseau vise à faire que ces restaurants, en tant qu’établissements ancrés de longue date dans leur région, puissent continuer à se développer. Il encourage également les échanges entre ses membres ainsi que la venue de clients du Japon et de l’étranger, désirant par ce biais contribuer à revitaliser les villes de province.

Hyakunen Ryotei

Vaisselle occidentale de la maison Ohashi

Service à bord des parcours Niigata - Sakata (aller) et Sakata - Niigata (retour)

La vaisselle du KAIRI est fournie par un magasin établi il y a plus d’un siècle à Niigata, qui était l’une des plus grandes villes portuaires de la mer du Japon. La ville a connu un essor important avec l’arrivée de personnes et de cultures venant de régions diverses grâce aux navires marchands Kitamae-bune qui y faisaient autrefois escale. La maison Ohashi conçoit de nouvelles valeurs de point de la vue de la « vaisselle », tout en veillant sur les traditions au sein d’une époque en perpétuel changement. La vaisselle exclusive du KAIRI vient colorer la cuisine servie à bord.



Présentation des boissons servies en accompagnement


[Apéritif de bienvenue/aller (Niigata-Sakata) octobre/novembre]

Echigo Beer

Taiyozakari

Vin Gassan (rouge/blanc)
*Il sera servi dans un verre.

Thé Murakamicha (à gauche) Yukiiro Soda (à droite)


[Poisson de bienvenue/Aller-retour (Sakata-Niigata) octobre/novembre]

Gassan Beer

Taiyozakari

Vin Gassan (rouge/blanc)
*Il sera servi dans un verre.

Yamagata Daihyo (à gauche) Thé Arukecha (à droite)


  • * La carte des boissons peut être modifiée selon notamment leur disponibilité.
  • * Aucune boisson alcoolisée ne sera servie aux mineurs.
    Il se peut qu’il vous soit demandé à bord du train de présenter une pièce d’identité, etc. afin de vérifier votre âge.


Présentation de la boutique de la voiture No 3

À la boutique de la voiture No 3, vous trouverez des articles, boissons, sucreries parmi d’autres produits spéciaux du KAIRI.
Ce riche assortiment de produits reflète les couleurs locales de Niigata et Yamagata.

Produit original KAIRI



Bento spécial KAIRI

Nous proposerons des boîtes bento originales uniquement disponibles à bord du train KAIRI, vous permettant de découvrir le concept KAIRI de « nourriture Niigata ».

Pour acheter, veuillez utiliser le service de réservation à l'avance "Uketrippu" depuis votre smartphone.
  • Ukétorippu

    *Les réservations peuvent être effectuées jusqu'à 5 jours avant la date d'embarquement.
    *Certains billets peuvent ne pas être vendus le même jour.
    *Les réservations anticipées recevront KAIRI.
    (1 pièce par pièce. Cela se terminera dès qu'il sera épuisé)
    Cliquez ici pour faire une réservation. (site smartphone)

Bento spécial KAIRI Kashimaya gozen
(Sortant) Au départ de gare de Niigata
(Entrant) Disponible depuis gare de Sakata

Niigata Kashimaya est un magasin Niigata établi de longue date qui fabrique et vend des aliments transformés, principalement des fruits de mer, depuis sa fondation en 1855.
S'il vous plaît, savourez les saveurs spéciales de Kashimaya telles que le populaire « King Salmon Miso-zuke », le « Ikura Salmon Pickled in Soy Sauce » et le « Shrimp Shinjo » ainsi que le « Uonuma Koshihikari ».

Horaires / Jours de circulation Route & timetables / calendar

Guide d’utilisation How to Board

Comment acheter
des produits de voyage

Informations sur les produits

Ce produit de voyage est vendu sous la forme d’un ensemble qui inclut un ticket JR pour la voiture No 4 du KAIRI (capacité 24 personnes), un repas, des boissons, etc.

* La voiture No 4 est accessible uniquement via un produit de voyage. Il est possible de réserver pour 1 à 4 personnes.
* L’accès aux voitures No 1 (capacité 30 personnes) et 2 (capacité 32 personnes) est vendu sous la forme de billets.
* JR East View Tourism & Sales Co., Ltd. est responsable de la planification du programme et de sa réalisation.
* Certains jours de circulation peuvent ne pas être accompagnés d’un produit de voyage.

Points de vente

Nos produits de voyage sont en vente sur le « Site de réservation des Joyful Trains ». (Il n’est pas possible de les réserver sur JR-EAST Train Reservation.)
■■Réservation facile sur le Web■■
Site de réservation des Joyful Trains (en japonais uniquement)

* Du fait qu’une partie des dates de voyage indiquées dans le calendrier de circulation ne disposent pas de produit de voyage ou sont traitées par une autre agence de voyages, il se peut que vous ne puissiez pas faire de réservation pour certaines dates sur le « Site de réservation des Joyful Trains ».

À propos des tickets pour siège réservé
pour les voitures No 1 et 2

Points de vente

Les billets sont en vente sur JR-EAST Train Reservation, aux JR Ticket Office (Midori-no-Madoguchi) et distributeurs de tickets pour siège réservé des principales gares JR à partir de 10h un mois avant la date du voyage*.
(* 10h10 dans le cas d’un distributeur de tickets pour siège réservé)

Prix de vente

840 yens

(Si vous utilisez un pass ferroviaire de JR EAST comme le JR EAST PASS, vous pouvez effectuer une réservation de siège sans frais additionnels. Veuillez réserver votre siège (gratuitement) dans un point de vente.)

  • ・ Les jours de circulation et les horaires sont sujets à changement.
  • ・Les images et plans sont uniquement illustratifs.

Sources d’informations recommandées