秋から冬にかけて、富山では「紅ズワイガニ」、
石川と福井では「ズワイガニ」と、
それぞれ旨味がギュッと詰まった
かにが食べられます。
各県のブランドを守る証のタグが付けられた
富山県の「高志の紅ガニ」、
石川県の「加能ガニ」と福井県の「越前がに」。
北陸だからこそ、それぞれの美味しさを獲れ
たてでお楽しみいただけます






-
ズワイガニと紅ズワイガニの
ズワイガニの身は、殻にぎっしり詰まっており、甘みと脂のバランスが感じられる風味が特長です。また、甲羅の中の濃厚なかに味噌をつけた味わいもまた格別です。また、紅ズワイガニの身は肉厚で身離れがよく、みずみずしい柔らかさが特長。ぜひ両方を食べ比べてみてください。
味の違い
-
ズワイガニと紅ズワイガニの
ズワイガニは、「底引き網漁法」という一般的な魚と同じ漁法で、水深200~400mで漁獲されます。また、紅ズワイガニは、水深800~1500mの海中にかにかごを投げ入れて2、3日後に回収する「かにかごなわ漁法」で漁獲されます。
漁の違い
-
各県ごとに
各漁港で獲れた、一定の規格を満たすかにを区別するため、産地を色で示したタグをつけています。これをつけることで、他県や外国産などと識別でき、各県のブランドを守ることができます。
タグが付けられる

かには北陸で昔から食べられており、
刺身、茹でがに、焼きがになど定番の食べ方のほか、
かに味噌をつけたり、日本酒と合わせたり、
地元だから知っているさまざまな方法で味わっています。



-
かに刺しとも呼ばれています。
半透明の生のかにを冷水に数秒間浸すと、
かに身が花開くようにフワ~ッと広がります。
ほんのりとした甘みと潮の香りが堪能できます。
-
かに脚に切れ目を入れて焼くだけ。ただそれだけなのに、
茹でがにとはまた違う味が楽しめます。
また活きたかにを丸ごと焼き上げる「丸焼き」も
地元では人気です。
-
水揚げされた日の気候や状況に応じて
塩や時間を調整して茹で上げます。
その絶妙な塩梅が、かに身の甘さを引き立てます。
-
茹でたズワイガニの他、
魚介類や野菜をたっぷり入れて味わいます。
様々な食材の旨味が染み出た出汁は、
ご飯を入れてシメの雑炊に。


漁港と温泉地が近いから
かにが新鮮で美味しい!
かに漁のセリを見学したり、
水揚げしたばかりのかにを食べられるツアーもあり、
現地ならではの光景と味を楽しめます。





富山県・石川県・福井県の各対象施設で、お持ちのスマートフォン等で、上記の期間中の新幹線eチケットの予約詳細画面をご提示いただくと、美術館の入館料割引、オリジナルプレゼントなどなど、うれしい特典・サービスが受けられます。
「えきねっと」でお申込みいただいた北陸新幹線「かがやき」「はくたか」号の全列車
※えきねっとを利用して発券したきっぷ、新幹線eチケットをきっぷとして発券した場合は対象外です。
※e5489での新幹線eチケットサービス利用は対象外です。





「大人の休日俱楽部会員限定 北陸フリーきっぷ」の有効期間中、
旅先での移動やお買物をおトクにご利用いただけます。
-
駅レンタカーがおトクに使えます
きっぷの有効期間中、フリーエリア内の駅レンタカー営業所で特別料金で駅レンタカー
をご用意しております。駅レンタカーを電話予約の際は「大人の休日俱楽部会員限定 北
陸フリーきっぷ」のご利用の旨をお伝えください。 -
エキナカのお買い物もおトクです
※JR東日本エリア内の対象店舗に限ります。 きっぷの有効期間中、JR東日本エリア内の駅のコンビニ「NewDays」や「NewDays KIOSK」、「KIOSK」(一部除外あり)、人気のお土産品をそろえた「ギフトガーデン(THE GIFT SHOP上野中央改札店も含む)」で「大人の休日俱楽部会員限定 北陸フリーきっぷ」をご提示いただくと、お買い上げ金額が10%引きになります。お支払いの際には「大人の休日俱楽部会員限定 北陸フリーきっぷ」をお忘れなく。 -
富山県・石川県・福井県の各施設でご利用いただける特典が多数ございます
「大人の休日俱楽部会員限定 北陸フリーきっぷ」を各施設でご提示ください。

