「だまこ鍋」の具や作り方は、家庭によってさまざまあります。
今回は、温泉宿泊施設「赤倉山荘」のだまこ鍋を紹介します。
2013年に開催された「五城目G級グルメまつり・第1回だまこ鍋合戦」でたくさんの支持を集め、初代・だまこ大名に輝いたこともある自慢の味です。赤倉山荘のだまこ鍋は全国発送もしています。

「赤倉山荘のだまこ鍋の特徴は、比内地鶏のガラから3日かけてとる濃厚なダシと、ほかのご家庭では使わない白菜をふんだんに使用しているところです。白菜に関してはおそらくこのあたりの「かやき」で入れてきた風習が伝わってではないでしょうか」と長年に渡って赤倉山荘のだまこ鍋を作りつづけてきた、従業員の伊藤タヅ子さんが話してくれました。

赤倉山荘の源泉は江戸時代から続き、「鶴をも癒す伝説の湯」と言われています。お湯がトロトロしていて、入浴すると美肌効果が期待できるので「美肌の湯・美人の湯」としても親しまれています。
赤倉山荘は宿泊と日帰り入浴が可能な温泉施設です。ご宿泊利用で2食付きの場合は夕食と朝食を1階の食堂でご用意して、お召し上がりいただけます。
だまこ鍋と一緒に温泉も堪能してみてはいかがでしょうか。

そんな福禄寿酒造が「酒蔵はあくまで製造で、もっと地域と関われる販売スペースが作りたい」という思いで2018年にカフェ「下タ町醸し室 HIKOBE」をオープンしました。
タンス屋だった建物をリノベーションして、五城目の町並みになじんでいる昔のままのデザインにしたそうです。

HIKOBEオリジナルのコーヒー「ふるさと」は、五城目町出身で秋田市内にある「08 COFFEE」を経営しているマスターにブレンドしてもらっています。
いただいたコーヒーについてお店の渡邉明子さんに聞くと、「誰が作ってどういう思いでコーヒーを作ったかを第一に選定しました」と話してくれました。

そして、HIKOBEでは日本酒はもちろん、五城目町にゆかりのある工芸品や木工品も販売しています。それでも、渡邉さんは「お酒を買って終わりではなく、五城目という地域を巡ってほしいので、ぜひ町内にあるお店へ直接訪れてほしいです」と語ってくれました。