津軽平野の中央に位置する藤崎町は、世界で最も多く生産されているりんごの品種「ふじ」の故郷。1930年代に当時藤崎町にあった園芸試験場で育成され、日本を代表する山・富士山と町の名前から後に「ふじ」と命名されました。
また、「津軽富士」と呼ばれる名峰・岩木山が見守る大地に、美しい田園や畑、りんご農園が広がる農業が盛んな地。岩木川、平川、浅瀬石川が流れ、水も豊富です。肥沃な大地と豊かな水資源を活かして、青森を代表するコメ「つがるロマン」をはじめ、「ときわにんにく」、トマト、りんご、卵、アスパラガス、大豆など、さまざまな農作物が生産されています。

スープカレーは、スパイスが香り、野菜のうま味が広がる優しい味でした。特に印象的だったのが、カレーを彩る揚げ野菜のおいしさです！この日は、地元藤崎産の夏野菜がずらり。味の濃さと甘味、みずみずしさから鮮度の良さが伝わってきました。野菜は旬に合わせて替わり、秋にはキノコも登場するそうです。
「同じ館内に農産物の直売所がありますから。そこで知り合った地元の農家さんから直接野菜を仕入れているんですよ」とスタッフの下山敦盛さん。どうりで野菜がおいしいわけだ！納得。
カレーのスープやトッピング、ご飯にも地元産の農産物たっぷり。藤崎の「食の恵みを活かしたい」というオーナーの地産地消へのこだわりが詰まったお店です。
オーナーは、兵庫県出身の画家で青森県を旅して岩木山がそびえる雄大な景色に惚れ込んで青森に移住。店内には、オーナーが描いた岩木山が展示されているほか、地元アーティストの作品を見ながら食事ができるギャラリースペースや、地元作家たちの作品販売コーナーもあります。さらには小さいお子さん連れにはありがたい、じゅうたん敷きのファミリーコーナーまで。
食事のほか、アート作品の鑑賞、ショッピング、旅の小休憩などゆったりくつろげるお店です。

平川沿いにリンゴ農園が広がる白子（しろこ）地区。2019年に開通した“白子バイパス”沿いの丘の上にたつ三角屋根のカフェ「SHIZUKU CAFE」があります。そこはかつてりんご農園だった場所。店の周囲にはりんごの木々が立ち並び、秋には真っ赤な果実が見渡せます。
岩木山の雄大な姿を眺めつつ、丘の階段を進んで店内へ。打ちっぱなしのコンクリートと木の温かみが調和した店内にはケヤキがそびえる中庭も。ケヤキの下にはベンチが並び、木漏れ日や吹き抜ける風を感じながら、ドリンクを飲むこともできます。店内は、ランチやカフェを楽しむお客さまでいつもにぎわっています。
店を切り盛りするのは、店主の佐野桂一郎さんと知恵さんご夫婦。知恵さんのご実家近くのこの地に「SHIZUKU CAFE」を開きました。
看板メニューは「地元に伝わるポークステーキ」（ご飯、サラダ、スープ、1ドリンク付き・税込1,200円）。白子地区一帯はりんご農家が多く、りんご栽培の作業がひと段落する夏に河川敷でBBQを楽しむ習慣があるそうです。その際、りんご農家の男性陣がふるまう料理として定番となっているのが、特製のたれに漬け込んだ豚肉を焼いたポークステーキ。知恵さんの実家もりんご農家で、「地元に伝わるポークステーキ」のレシピは、知恵さんのお父さん直伝だそう。自家製りんごのすりおろしはじめ、複数のスパイスや調味料を組み合わせた秘伝のタレを使っています。肉は分厚い肩ロース。一口食べると肉の軟らかさに驚くはず。ジューシーかつ、タレが染みていてご飯が進みます。りんごの産地ならではのご当地ステーキですね！ポークステーキは、予約制でお弁当でのテイクアウトもできるほか、「ポークステーキサンド」（スープ付き・税込580円）もあります。