齋彌酒造店は、明治35年（1902年）に旧本荘町の町長でもあった齋藤彌太郎さんが創業しました。社名になっている「齋彌」は、創業者の名前に由来してつけられたものです。
創業当時のまま残る住宅・店舗・蔵など11棟は国登録有形文化財に指定されており、特に道路に面した店舗は、2階に洋風デザインを取り入れた独特な意匠が目を引きます。

酒造りのこだわりについて、齋彌酒蔵店 製造部次長 照井 實（みのる）さんにお話を伺いました。
「全国にはたくさんの酒蔵があり、それぞれに個性があります。齋彌酒蔵店のある由利本荘市石脇地区は豊富な湧水と港町として栄えた歴史や文化があり、それを活かした酒造りを心掛けています。そして、色々な銘柄のお酒を楽しんだお客様が『やっぱり齋彌酒蔵店の雪の茅舎だな』と感じてもらえるようなお酒を造ることが目標です。
今年は酒米も順調に育って酵母や麹菌との相性もよく、できた酒はとても味わい深く仕上がり、楽しんでいただけると思います。
まだ酒造りは続きますので蔵人一同、力を合わせて頑張ります。」

齋彌酒造店は、2019年7月に道路向かいの古民家をリノベーションし、カフェ「発酵小路 田屋」をオープンしました。
以前から齋彌酒造店では酒蔵見学を行っており（現在は休止中）、全国からたくさんの方が訪れていました。
その際、「食事が楽しめる場所、お土産が買える場所はどちらですか？」と聞かれることが多かったそうです。最初は近くの飲食店などを紹介していたのですが、次第に自分たちで何かできないか考えるようになりました。そんな折、道路向かいにあった空き家のご家族から、有効活用できないかと相談がありました。そこで、その古民家を買い上げて改装し、カフェとショップを併設する発酵複合施設として二年前に生まれ変わりました。
「田屋」の由来は感謝の気持ちを忘れないよう、こちらにお住まいだった方の名前の一字から「田」と、酒造業には「酒米」を育てるために田んぼは切っても切れない関係があることから、その二つをかけて「田屋」と名付けられました。
その名のとおり、カフェのメニューすべてに発酵が関係していて、地元の特産品を使った逸品が揃っています。その中から、スタッフのおススメの酒粕や米麹を使ったメニューを紹介します。
●おススメのメニュー（価格：税込）
厚切りトーストと塩こうじのローストチキン ￥930
由利牛カツレツのパニーノ ￥1,430
クリーム本荘うどん（サラダ付き） ￥1,100
大吟醸ソフトあま酒 ￥500
カフェに隣接するショップでは、地元の特産品や日本酒などを取り扱っております。こだわりの日本酒のほかお気に入りの特産品を探しに、是非お立ち寄りください。