嶽地区で初めてとうもろこしを植えたのは、約60年前のこと。戦後、開拓の入植者たちが、人力で開墾の必要があった土地を切り開き、酪農を営む傍らで始めたのが、現在の嶽きみです。

嶽きみは、とれたての糖度が一番高いのが特徴です。しかし、とても繊細な嶽きみは収穫した瞬間から熱を持ち始め、徐々に糖度が低くなってしまいます。朝採りをする理由は、熱を持たせず、糖度を低下させないようにするためです。嶽地区は岩木山の麓で、標高が高いことから、嶽きみの旬である8月下旬ごろになると、朝夜の温度差が約10℃以上にもなります。夏でも早朝はまだひんやりと涼しい嶽地区だからこそできる工夫ですね。

ANEKKOも協力した朝どれ嶽きみ収穫体験。一緒に企画した（公社）弘前観光コンベンション協会の井澤さんにもお話を伺いました。弘前観光コンベンション協会では、観光事業による弘前市の地域経済活性化を目的に活動しています。イベントやまちあるきツアーなどを企画しており、新たなツアーを作るということで朝どれ嶽きみ収穫体験へ協力することになったのだそうです。

津軽に住む人でも、嶽きみを買うことはあっても、どんな畑で育つのか知っている人は少ないのでは？と思ったのが今回のツアーを始めることになったきっかけ。朝どれ嶽きみ収穫体験ツアーでは、とれたての生の嶽きみと茹でた嶽きみを食べることができます。地元民でも畑で収穫してその場で生のまま食べる体験をした人はかなり少ないはず…！と、目を付けたそう。
昨年、プレツアーを実施したときには、嶽きみの畑を初めて見た！広い畑と岩木山を望みながら味わえて景色も良い！と、弘前に住む参加者からもこのようなご感想が届いたそうです。
「生の嶽きみの甘さ、茹でた嶽きみの美味しさ、1日で食べ比べができるのはなかなかできないので、ぜひ体験してほしい！」と話していました。