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地域素材応援プログラム

青森県のお米「青天の霹靂」

さっぱりと、青天の霹靂(へきれき)。青森生まれの、ちょっと新しいお米の味。粘りひかえめ、ほのかな甘みでどんなおかずも旨さ、きわ立つ。さっぱりとしたごはんの魅力に、きっとあなたも驚く、青天の霹靂。青森のブランド米!日本穀物検定協会“食味ランキング”にて特A評価取得!

青森県初の特A米「青天の霹靂」 イメージ

青森県初の特A米「青天の霹靂」

青森の深い森、水、土、人の力、悠久の自然、米づくりの経験と情熱から生まれた新しいお米が「青天の霹靂」です。2015年にデビューし、青森県として初めての特Aを取得した悲願の新品種です。青森といえば、鮪、帆立、大蒜、林檎。その食材の豊かさゆえか、米に注目が集まることは、これまでありませんでした。

「青天の霹靂」は、これまでの粘りの強さが主流のお米とは異なり、粘りとキレのバランスがよく、さっぱりとしていて、上品な甘みが残ります。海、山、里のどんな食材とも相性がよく、ごはんの魅力をあらためて感じさせてくれます。

「青天の霹靂」ラインナップ

青天のバウム イメージ

ラグノオささき

  • 青天のバウム
  • 「青天の」の米粉を使いしっとり焼き上げたバウムクーヘンです。
  • 販売期間:2017年10月下旬〜
  • 販売場所:A-FACTORY、青森駅、新青森駅等

青天の霹靂パン(高菜) イメージ

ヴィ・ド・フランス/デリフランス

  • 青天の霹靂パン(高菜) 200円(税込)
  • 「青天の霹靂」の米粉を使用した生地で、ピリ辛の高菜を包み、丁寧に焼き上げました。
  • 販売期間:2017年10月7日〜
  • 販売場所:大井町・巣鴨・鎌倉・鶴見・仙台・青森等55店舗

米粉もっちりカンパーニュ 国産黒毛和牛弁当 イメージ

紀ノ国屋

  • 米粉もっちりカンパーニュ 270円(税込)
  • もっちり・しっとりとした食感と甘味で、明日も食べたくなるような味わい。「青天の霹靂」を使用した期間限定商品です。
  • 国産黒毛和牛弁当 980円(税込)
  • 国産黒毛和牛の旨味と、玉ねぎの甘味をお楽しみいただける牛肉弁当。「青天の霹靂」を使用した期間限定商品です。
  • 販売期間:2017年10月7日〜10月22日
  • 販売場所:(パン)青山店、国立店、鎌倉店、等々力店、吉祥寺店、アトレ吉祥寺店、グランスタ丸の内店等
    (弁当)青山店、吉祥寺店、鎌倉店、等々力店

青天の霹靂 米パーニュ イメージ

ダロワイヨ

  • 青天の霹靂 米パーニュ 324円(税込)
  • 米粉のほんのり甘く軽い味わいと、ライ麦粉の豊潤な薫りが特徴です。クープ(切れ込み)が「米」をイメージしています。
  • 販売期間:2017年10月10日〜
  • 販売場所:ルミネ荻窪店、アトレ目黒店、アトレ浦和店等

青天の霹靂 イメージ

のものキッチン 池袋東口店

のもの居酒屋“かよひ路”上野店

のものレストラン“みやこ”品川店

  • 提供するお米はすべて「青天の霹靂」を使用します。
  • 販売期間:2017年10月9日〜10月22日
  • 販売場所:のものキッチン池袋東口店
    のもの居酒屋“かよひ路”上野店
    のものレストラン“みやこ”品川店

ほたて重 イメージ

ふるさと料理 福膳

  • ほたて重 1,200円(税込)
  • 青森県産ほたての旨み、さっぱりとした甘さ、喉ごしと食感が新しい青森米「青天の霹靂」の両方を味わえる青森づくしのお弁当。
  • 販売期間:2017年10月7日〜10月22日
  • 販売場所:エキュート東京

おむすび専門店 ほんのり屋 イメージ

おむすび専門店 ほんのり屋

  • 期間中は提供するおむすびのお米に「青天の霹靂」を使用しています。※一部商品を除く。
  • 販売期間:2017年10月9日〜10月22日
  • 販売場所:東京本店、エキュート上野店、エキュート大宮店、エキュート赤羽店

ライスミルフィーユ〜青天の霹靂〜 イメージ

Lady Bear

  • ライスミルフィーユ〜青天の霹靂〜 780円(税込)
  • 「青天の霹靂」の米粉で作った軽いサクサクのパイとカスタードクリーム、そして自家製リンゴジャム、リンゴムースの爽やかさの余韻が残る一品です。
  • 販売期間:2017年10月10日〜10月末
  • 販売場所:NEWoMan新宿

PEAK! AOMORI〜収穫の秋、青森〜 イメージ

エキュート大宮

エキュート東京

  • PEAK! AOMORI〜収穫の秋、青森〜
  • 青森を代表する果物のりんごをはじめ、青森米「青天の霹靂」、ほたて等を使用した限定メニューを発売します。
  • 販売期間:2017年10月7日〜10月22日
  • 販売場所:エキュート大宮、エキュート東京

東京駅 青森産直市 イメージ

東京駅

  • 青森産直市
  • 「青天の霹靂」の新米に加え、青森県産のりんご・にんにく・地酒等を産地直送でご用意しております。
  • 販売期間:2017年10月10日〜10月22日
  • 販売場所:エキュート東京八重洲側エントランスイベントスペース

「青天の焼き菓子シリーズ」

ラグノオささき

  • 「青天の焼き菓子シリーズ」
  • 青天のショコラ
    ナッツ入りのチョコレートケーキ
  • 青天のフィナンシェ
    お米の風味が広がるプレーンタイプ
  • 青天のフィナンシェ抹茶
    金時豆入りの抹茶フィナンシェ
  • ※販売期間は予定です。予告なく終了する場合があります。
  • ※販売価格は店舗によって異なる場合がございます。

ムービー

お米から創る、モノとコト。青天の霹靂 青森県×お米 by JR東日本

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