<<Train Vert>>是JR东日本发行的新干线车内杂志。该刊以“感受之旅,思考之旅”为理念,向乘客介绍东日本的饮食文化、风土人情。

“Train Vert”在法语中意为“绿色列车”。
本月Train Vert

到北陆学习海鲜的美味品尝方式吧

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北陆地方位于日本列岛本州的中部,面临日本海。这里作为渔业资源丰富的渔场,自古以来就非常繁荣,也是海鲜品尝方式十分发达之地。冬季这里将迎来螃蟹的渔期,特别推荐您在这个季节造访北陆。而且,为了美味品尝捕捞的各种丰富的海鲜,每个地区都发展出各式各样的亨饪方法。其中之一,就是利用发酵的加工方法。让螃蟹、鰤鱼、牡蛎、河豚等应季海鲜料理和发酵过的食品一起为您揭开北陆美食的魅力面纱吧!

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Part1

到北陆,吃螃蟹
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Part2

北陆之冬,极致美味
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Part3

变海鲜为绝品的发酵文化

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<<Train Vert>>杂志的后半部分中,有面向海外游客的说明页面,请务必一读。