松島・宮城で学ぶ1日特別講座
「寿司のまち 塩竈（しおがま）〜寿司のこだわり〜講座」

2011年2月17日（木）開講

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代表講師：白幡邦友氏

国内屈指の漁港として名高い、塩釜港。四季折々の豊富な種類の魚が水揚げされ、なかでも生マグロは日本有数の水揚げを誇っています。塩竈は寿司店の数が多く、1平方キロメートル当たりのその数は日本一とも言われています。座学は、旬な素材を十分に生かし、「生」にこだわった塩竈前の寿司についての講座、船に移ると、日本三景・松島の絶景をバックに、親方との会話を楽しみながら、寿司店のカウンター気分で、米どころ宮城の宮城米と三陸沖の新鮮な魚介類をふんだんに使ったこだわりの塩竈前の寿司をご堪能ください。