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「会津みそ仕込み体験講座」
〜会津の伝統・醸しの文化に触れる〜
2012年10月11日（木）開講
応募は締切りました。
受講募集時期になりましたら再度お知らせいたします。
講師：目黒正博氏
今回のみそ造り体験は、みそ蔵で行います。会津産の大豆、米麹、水、国産の海水から取れた塩を使い、無添加のみそを造っていきます。出来上がったみそは持ち帰り、自宅で1年間じっくりと自然醸造。時間をかけてゆっくりと楽しみましょう。また、体験とともに、みそ、しょうゆ、日本酒などを造る上で欠かせない、麹菌が持つ力についても学べます。麹文化を通して、日本の食文化の奥深さに触れてみませんか。
講師：目黒正博氏
会津の伝統・麹文化をこよなく愛する、創業約90年の老舗、目黒麹店の4代目。地元の素材にこだわった優しい味わいのみそが人気で、リピーターも多い。会津に受け継がれてきた麹文化を広く伝えるため、体験教室も開催している。
日程詳細
| 2012年 10月11日（木） |
座学：会津伝統のみそを学ぶ 会津の麹文化・みその歴史の基礎知識 〈昼食〉 実習：みそ仕込み |
|---|
協力：目黒麹店、極上の会津プロジェクト協議会
講座内容の見学をご希望される方は「大人の休日サロン」にお問い合わせください。
募集要項
| 募集人数 | 40名様 |
|---|---|
| 会場 | 目黒麹店、曙酒造（JR「会津若松駅」より送迎バスで約25分） |
| 開講時間 | 11時〜16時 |
| 参加費用 | 6,300円 |
| コメント |
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| 割引 |
「大人の休日倶楽部カード」決済で500円引き
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