※店頭の状況によっては、取扱いのない場合もあります。
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栗の郷、長野県小布施町。栗菓子の銘店 小布施堂の、栗だけで練り上げた栗餡を使った栗鹿ノ子。伝統の味をご賞味下さい。
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今年の秋に収穫した戸隠産そばの実を自社製粉したそば粉に、小麦粉と水を加えて練り、おいしさを引き立たせるため乱切りで仕上げました。長期保存のため蒸気殺菌した半なまタイプのおそばです。
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父親にシャモ、母親に名古屋種の血筋を誇る信州黄金シャモです。旨味系アミノ酸が豊富な為、化学調味料は使わずに丁寧にスモークしました。
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国産の牛、鶏、野菜を使用して贅沢にフォン(だし汁)を取り、エスポワールオリジナルのレシピでスパイスを調合し仕上げた鹿肉のカレーです。
| 期間 | 企業名（市町村） | 商品 |
|---|---|---|
| 11/7（水）、8（木） | いろは堂 （長野市） | おやき各種 |
| 酢屋亀本店（長野市） ※11/7 |
味噌など | |
| 桜井甘精堂（小布施町） ※11/8 |
栗菓子 | |
| 11/9（金）、10（土） | 本坊酒造（鹿児島市） | ワイン「信州 駒ヶ原 ヤマソービニオン」 |
| 11/11（日）、12（月） | 宮城商店（千曲市） | 木の花屋 ジャム、漬物など |
| 11/20（火）〜11/25（日） | 八幡屋礒五郎（長野市） | 七味唐辛子など |
| まるたか（安曇野市） ※11/22 |
野沢菜 | |
| 11/26（月）、27（火） | 田舎工房（下水内郡） | ゆべしなど |
| 期間 | 市町村 |
|---|---|
| 11/7（水）〜 11/17（土） | 千曲市 （あんずなどのご紹介） |
| 11/9（金）〜 11/12（月） | 長野市 （日本酒「川中島」などのご紹介） |
| 11/18（日）〜 11/27（火） | 白馬村 （白馬柴米など「北アルプス山麓ブランド」認定の商品を中心に） |
